Workshop "Wilde Wurzeln"

Während der winterlichen Vegetationsruhe ziehen sich die wertvollen Pflanzeninhaltsstoffe in die Wurzel zurück – jenen Teil der Pflanze, der als Speicher neuer Kraft für das kommende Jahr dient. Schon vor der Sesshaftwerdung sicherte der Mensch sein Überleben im Winter durch nährstoffreiche Wurzeln.

In diesem Workshop lernen Sie zehn einheimische Wildpflanzen kennen, deren Wurzeln sich kulinarisch verwenden lassen oder zur Herstellung gesundheitsfördernder Tinkturen eignen. Sie erhalten fundiertes Wissen zur Bestimmung, Ernte und Verarbeitung und erfahren, wie vielseitig und kraftvoll heimische Wurzeln in Küche und Hausapotheke genutzt werden können.

Der Workshop dient der Wissensvermittlung und ersetzt keine medizinische oder ernährungsmedizinische Beratung.

Teilnahmegebühr 25 € pro Person